Recette de la purée de noisettes

La noisette se caractérise par un profil nutritionnel très intéressant : riche en acides gras insaturés, en vitamine E et en minéraux (zinc, magnésium, calcium, etc.), elle peut se déguster en collation ou bien sur les tartines du petit déjeuner (de pain complet par exemple) sous forme de purée.

Ingrédients :

-250g de noisettes décortiquées

-Huile de noisette (facultatif)

Recette :

• Placer les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les étalant bien.

• Enfourner les noisettes 10 minutes à 180°C.

• Une fois que les noisettes ont refroidies, les frotter entre vos mains pour retirer la petite peau restante.

• Placer les noisettes dans le bol du mixeur avec l'huile de noisette.

• Mixer jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.