Recette de la purée de noisettes
Mis à jour : 19 déc. 2019

La noisette se caractérise par un profil nutritionnel très intéressant : riche en acides gras insaturés, en vitamine E et en minéraux (zinc, magnésium, calcium, etc.), elle peut se déguster en collation ou bien sur les tartines du petit déjeuner (de pain complet par exemple) sous forme de purée.
Ingrédients :
-250g de noisettes décortiquées
-Huile de noisette (facultatif)
Recette :
Placer les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les étalant bien.
Enfourner les noisettes 10 minutes à 180°C.
Une fois que les noisettes ont refroidies, les frotter entre vos mains pour retirer la petite peau restante.
Placer les noisettes dans le bol du mixeur avec l'huile de noisette.
Mixer jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.